Resep Bebek Goreng Cabe Ijo

Resep Bebek Goreng Cabe Ijo - Apakah anda pecinta makanan pedas? Ataukah penggemar daging bebek? Menu yang satu ini mungkin bisa menjadi inspirasi untuk mengolah daging bebek dengan cita rasa yang pedas. Berbeda dengan bebek goreng cabe ijo yang biasa dijual di restauran atau rumah makan pada umumnya, masakan ini dibuat lebih berminyak dan sedikit mengandung kuah. Resep bebek goreng cabe ijo ini bisa menjadi pilihan untuk santap siang maupun malam hari. Apalagi jika dinikmati dengan sanak saudara, semoga bisa menjadi alat untuk menambah kekaraban antar saudara.

Resep Bebek Goreng Cabe Ijo

• Waktu persiapan
• 10 minit
• Waktu memasak
• 2 jam
• Waktu total
• 2 jam 10 minit

Penulis: Selvi
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

1.     ½ ekor bebek (potong menjadi 4 bagian)
2.     2 sdm air jeruk nipis
3.     1 batang serai, memarkan
4.     2 lembar daun jeruk
5.     1 butir asam kandis
6.     200 ml air
7.     2 sdm minyak goreng
8.     100 ml santan kental

Bumbu halus:

1.     4 butir bawang merah
2.     2 siung bawang putih
3.     150 gr cabe hijau
4.     2 butir kemiri
5.     2 cm jahe
6.     2 cm lengkuas
7.     2 cm kunyit
8.     1 sdt merica
9.     ½ sdt gula pasir
10.     Garam secukupnya

Cara membuat

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
• Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.
• Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.

Untuk penyajian yang lebih berwarna, jangan lupa tambahkan daun selada, tomat, potongan jeruk lemon atau timun. Bahan-bahan pelengkap ini bisa anda sesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Selamat mencoba.